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新货上市：渔民自晒野生小银鱼。

温馨提示：因为小银鱼没有防腐剂，我们都要把小银鱼放入冷冻室储存，这样才能保持小银鱼的新鲜味道，所以有时候包装袋上边可能会带有霜气，并不是货不干，您收到货后也要及时放入冰箱冷冻

小银鱼因鲜活时透时洁白，晒干后色泽如银，营养丰富，因此得名。

银鱼都是近海生长的，银鱼娇贵，只适合在干净的水质生存。

小银鱼干不像虾米、虾皮，本身味道不太浓，所以做汤的话，可能味道会淡一点。

首先，银鱼干要先用水冲干净，再用水泡开，大约泡半小时以上，然后拿出来把水沥干，如果是炒菜，泡过的水可留用。

银鱼干适合用来蒸蛋或是炒蛋。蒸蛋不用说了，炒蛋的话，先用生姜丝在温油热一下，把泡好的银鱼干放进去慢火煎至金黄色（如果不泡水直接煎会很干，嚼不动），然后放鸡蛋。

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